4 วิธีทำความสะอาดเครื่องใน ขจัดกลิ่นคาวไม่เหม็นสาบ!

Uncategorized @th, บทความLeave a comment

Candid Foods เเชร์ 4 ขั้นตอนล้างทำความสะอาดเครื่องใน ขจัดกลิ่นคาวไม่เหม็นสาบ รับรองได้ว่าทำง่ายเเสนง่ายทำตามได้เลย~ รวมถึงพามาส่องประโยชน์ของเครื่องในที่มีมากมายไม่เเพ้ส่วนอื่นๆ สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย เมนูไหนก็รอด! อร่อยเเถมได้ประโยชน์เน้น ๆ ขั้นตอนการทำความสะอาดเครื่องในด้วย : น้ำส้มสายชูและแป้งมัน 1.ล้างทำความสะอาดเครื่องในด้วยน้ำสะอาด 2.ผสมน้ำส้มสายชูกับแป้งมันเข้าด้วยกัน 3.นำแป้งมันที่ผสมเเล้วหมักเเละคลุกเคล้ากับเครื่องในเพื่อให้แป้งดับกลิ่นคาว 4.ล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง   ขั้นตอนการทำความสะอาดเครื่องในด้วย : เกลือ 1.ล้างทำความสะอาดเครื่องในด้วยน้ำสะอาด 2.เทเกลือลงบนเครื่องในให้ทั่ว 3.ใช้มือถูเกลือกับเครื่องในประมาณ 30 วินาที **ข้อควรระวัง ไม่ควรหมักหรือแช่เครื่องในกับเกลือเป็นระยะเวลานานเพราะจะทำให้เสียรสชาติ** 4.ล้างน้ำสะอาดอีกครั้งเพื่อกำจัดความเค็มของเกลือ   ขั้นตอนการทำความสะอาดเครื่องในด้วย : มะกรูด 1.ล้างทำความสะอาดเครื่องในด้วยน้ำสะอาด 2.ผ่าครึ่งลูกมะกรูด **มะกรูด 5-10 ลูกต่อเนื้อหมู 1 กิโลกรัม** 3.ถูเนื้อมะกรูดกับเครื่องในเพื่อดับกลิ่นคาว 4.ล้างน้ำสะอาดอีกครั้งเพื่อกำจัดความเปรี้ยวเเละขมของมะกรูด   ขั้นตอนการดับกลิ่นเครื่องในด้วย : เครื่องเทศเเละสมุนไพร 1.ล้างทำความสะอาดเครื่องในด้วยน้ำสะอาด 2.เลือกหนึ่งในการทำความสะอาดเครื่องในเพื่อขจัดกลิ่นคาวเบื่องต้น 3.ล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง เครื่องเทศเเละสมุนไพรเพิ่มความหอม ดับกลิ่นคาว เช่น -ขิง…

อาหารตามช่วงอายุ เลือกที่ใช่! สุขถาพดีเเน่นอน

บทความLeave a comment

ร้างกายของมนุษย์มีการเติมโตอยู่ตลอดเวลาตั้งเเต่หน่วยอวัยวะไปจนถึงหน่วยเซลล์ แสดงให้เห็นถึงลักษณะกายภาพ เเละระบบภายในที่เปลี่ยนแปลงไปตามเเต่ช่วงอายุ เพื่อร้างกายที่แข็งแรกจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่เหมาะสมกับวัยเพื่อตอบสนองต่อความต้องการสารอาหารในเเต่ละช่วงวัย วัยเด็ก (อายุ 1-12) วันเด็กเป็นช่วงเวลาที่ร้างกายต้องการสารอาหารที่เป็นประโยชน์ จำเป็นต้องเลือกสรรค์มากกว่าช่วงเวลาอื่นๆ เพราะการกินในช่วงเวลานี้ส่งผลต่อสภาพร้างกาย เเละพัฒนาการต่อสมองในระยะยาว เด็กควรได้รับสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ ประกอบไปด้วย โปรตีน: เนื้อสัตว์,ไข่ คาร์โบไฮเดรต: ข้าว,แป้ง เกลือเเร่เเละแร่ธาตุ: จากพืชเเละผัก วิตามิน: ผลไม้ ไขมัน: ถั่ว,เนื้อสัตว์,พืช โดยสารอาหารที่ควรเน้นคือ โปรตีนสำหรับสร้างกล้ามเนื้อ เเละแคลเซียมสำหรับสร้างความเเข็งแรงแก่กระดูก วัยรุ่น (อายุ 13-20) วัยรุ่นเป็นช่วงวัยที่ร้างกายเจริญเติมโตไม่เเพ้วัยเด็ก ร้างกายเเละฮอร์โมนส์มีการเปลี่ยนเเปลงมากกว่าช่วงเวลาอื่น อาหารที่รับประทานต่อวันควรมีจำนวนแคลอรี่ 1800-2,300 เน้นสารอาหารจำพวกโปรตีนเป็นหลัก ควบคู่กับสารอาหารประเภทอื่นเพื่อให้ร่างกายเกิดความสมดุลและทานอาหารให้ครบทั้งสามมื้อพร้อมทั้งออกกำลังกายเพื่อเสริมสร้างความเเข็งเเรงแก่ร้างกาย แหล่งโปรตีนที่แนะนำ: เนื้อสัตว์,ถั่ว,ผลิตภัณฑ์จากนม,อะโวคาโด วัยผู้ใหญ่(อายุ 21-55) เป็นช่วงที่การเผาผลาญพลังงานของร้างกายลดลง ทำให้การกินต้องคำนึงถึงไขมันและคอเลสเตอรอล หากรับในจำนวนมากอาจนำมาสู่โรคร้าย อาทิ หัวใจ เบาหวาม ความดันสูง โรคอ้วน ประเภทอาหารที่เเนะนำควรเป็นเนื้อสัตว์ติดมันน้อย ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อวัน ประเภทการประกอบอาหารเเนะนำหลีกเลี่ยงการทอด เเนะนำการ ต้ม นึ้ง…

ขั้นตอนการถนอมอาหาร อดีต-ปัจจุบัน

Uncategorized @th, บทความLeave a comment

ขั้นตอนการถนอมอาหาร อดีต-ปัจจุบัน           การถนอมอาหารเป็นขั้นตอนในการยืดอายุของอาหารไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผัก เเละผลไม้ ให้สามารถเก็บไว้สำหรับรับประทานต่อได้เป็นระยะเวลาหลายวันถึงหลายปี ขึ้นอยู่กับการเลือกใช้วิธีในการถนอมอาหารซึ่งเกิดขึ้นทั่วทุกมุมโลก วันนี้ Candid Foods จะมาแชร์กรรมวิธีการถนอมอาหารตั้งเเต่อดีตจนถึงปัจจุบันว่ามีอะไรบ้าง🫙   ‘การถนอมอาหารเเบบอดีต’ นิยมเก็บในที่ร่มเเละอากาศถ่ายเทได้สะดวก เพื่อยืดอายุของอาหารโดยขั้นตอนการถนอมอาหารในอดีต ประกอบไปด้วย 8 กรรมวิธี ดังนี้ การตากแดด           การตากแดดผึ่งลม เป็นวิธีการเพื่อดึงความชื้นออกจากอาหาร นิยมใช้กับอาหารที่มีมวลน้ำในอาหารเยอะยกตัวอย่าง เช่น กล้วยตาก ปลาแห้ง เนื้อเเดดเดียว โดยเนื้อสัตว์ตากแห้งจำเป็นจะต้องทาเกลือก่อนตากแห้งเพื่อป้องกันการเน่าเสีย   การกวน           การกวนนิยมใช้กับผลไม้ โดยการนำเอาผักผลไม้ มาผสมกับน้ำตาล ใช้ความร้อนเคี่ยว กวนจนปริมาณน้ำตาลลดลงและผสมเป็นเนื้อเดียวกัน การกวนนั้นสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์เเละช่วยยืดอายุของอาหารได้   การแช่อิ่ม    …

4 วิธีเก็บอาหารแช่แข็ง คงคุณภาพเหมือนเดิมแน่นอน!!

บทความLeave a comment

การแช่แข็ง คือการถนอมอาหารรูปแบบหนึ่ง โดยใช้กรรมวิธีลดอุณหภูมิของอาหารทั้งแบบสดและปรุงสุก ให้ต่ำกว่าจุดเยือกแข็งเพื่อชะลอหรือยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย กระบวกการย่อยสลาสที่จะนำมาสู่การเน่าเสียของอาหาร สาเหตุที่การแช่แข็งเป็นวิธีการถนอมอาหารที่มีคุณภาพและมักจะถูกใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากสามารถเก็บรักษาสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต รวมถึงใยอาหารและแร่ธาตุไม่ให้สูญเสียไป แต่การแช่แข็งนั้นก็ไม่สามารถรักษาสารอาหารบางประเภทได้เช่นวิตามิน รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่จะสูญเสียไปตามระยะเวลาของการแช่แข็ง เพื่อเก็บรักษาคุณภาพของเนื้อสัตว์ไว้ให้นานที่สุด Candid Food จึงอยากจะเเชร์ 4 วิธีเก็บอาหารแช่แข็งให้ยื่นอายุเนื้อสัตว์นานขึ้นกว่าเดิม     วิธีที่ 1: แบ่งวัตถุดิบให้หยิบออกมาใช้ได้ง่าย ไม่ต้องนำออกมาละลายทั้งหมด ขั้นตอนการบรรจุภัณฑ์ก่อนจะทำการแช่แข็งก็เป็นอีกขั้นตอนที่สำคัญไม่แพ้ขั้นตอนการถนอมอาหาร โดยควรจะแยกและจัดเก็บประเภทของอาหารออกจากกันอย่างชัดเจน  เพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์แข็งเกาะตัวกัน ทำให้หยิบออกมาใช้ได้ง่าย หลีกเลี้ยงการนำออกมาละลายทั้งหมด วิธีที่ 2: หลีกเลี่ยงการนำอาหารกลับไปแช่แข็งซ้ำ คุณภาพอาหารจะลดลง ขั้นตอนที่ 1 เเละ 2 สอดคล้องกันอย่างมาก เมื่อจัดเก็บเนื้อสัตว์เป็นระเบียบ การประกอบอาหารแต่ละครั้งจึงไม่จำเป็นต้องนำเนื้อสัตว์ออกมาละลายทั้งหมด หลีกเลี่ยงการแช่แข็งซ้ำที่จะทำให้คุณภาพของอาหารเสื่อมลงอย่างรวดเร็วที่เกิดจากอุณหภูมิของอาหารเพิ่มสูงขึ้นจนน้ำแข็งละลายแล้วนำไปแช่แข็งใหม่ วิธีที่ 3: ปิดบรรจุภัณฑ์ให้สนิทเพื่อไม่ให้ Freeze Burnหรือรอยแห้งที่เกิดจากน้ำแข็งบนเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์แช่แข็งมักเจอปัญหาFreeze burn หรือรอยแห้งที่เกิดจากน้ำแข็ง ทำให้เนื้อเป็นรอยขาวหรือเหลืองซีด เมื่อนำมาประกอบอาหารคุณภาพของเนื้อสัตว์จะแย่และไม่อร่อย วิธีการป้องกันควรห่ออาหารด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หรือบรรจุภัณฑ์ปิดสนิทก่อนนำเข้าช่องแช่แข็ง เพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์เกิดความเสียหาย วิธีที่ 4: แยกเเละจัดเก็บประเภทของอาหารไม่จุกรวมกันเป็นก้อนเพื่อให้ความเย็นทั่วถึง…

หมูกรอบสูตรลับฉบับร้านดัง!

บทความLeave a comment

หมูกรอบสูตรลับฉบับร้านดัง กรอบสะท้านทรวง หมูกรอบอาหารจานโปรดของใครหลายๆคน ไม่ว่าจะกินเปล่าๆจิ้มกับซีอิ้วดำ น้ำจิ้มซีฟู๊ตก็อร่อยฟินสุดๆ หรือจะกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยไม่เเพ้กัน เเต่จะให้ซื้อกินทุกมื้อก็ไม่ไหวเพราะราคาข้อนข้างสูง วันนี้Candid Food จะมาสอนวิธีทำหมูกรอบสูตรร้านเด็ดร้านดัง ที่รับรองว่าจนอร่อยแสงออกปากกันเลยที่เดียว     วัตถุดิบทำหมูกรอบ -หมูสามชั้นเส้น Candid Food -เกลือ -น้ำส้มสายชู   วิธีทำหมูกรอบ ขั้นตอนที่1 :นำหมูสามชั้นเส้น Candid Foodไปต้มในน้ำเดือดจนสุก   ขั้นตอนที่2 :จิ้มหนังหมูให้เป็นรูด้วยเครื่องจิ้มเนื้อหรือส่อม   ข้ันตอนที่3 :หมักหมูด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อให้หนังหมูแห้งและคลายน้ำ   ขั้นตอนที่4 :ทาชโลมเกลือให้ทั่วหมูเพื่อเพิ่มรสชาติ   ขั้นตอนที่5 :บั้งหนังหมูให้เท่ากันเพื่อเวลาทอดหนังหมูจะได้สุกเเละกรอบพอดีกัน   ขั้นตอนที่6 :นำหมูที่หมักอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน   ขั้นตอนที่7 :เมื่อหมูกรอบสุกเป็นสีทองนำออกมาพักเเละตัดเป็นชิ้นพอดีคำ   ขั้นตอนที่8 :นำหมูกรอบที่ตัดจัดใส่จานให้สวยงาม  

วิธีทำเกี๊ยวน้ำยังไงให้อร่อย!!!

บทความLeave a comment

วิธีทำเกี๊ยวน้ำไส้หมูสับยังไงให้อร่อย หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับเมนูอาหารเกี๊ยวน้ำเพราะเป็นเมนูอาหารที่กินได้ทุกมื้อ ไม่ว่าจะเป็น มือเช้า มื้อเที้ยง หรือมื้อเย็น ก็สามารถอิ่มอร่อยกับเมนูเกี๊ยวน้ำได้ทุกมื้อ ไม่รวมถึงความหลากหลายของประเภทไส้เกี๊ยวที่ทำให้กินเท่าไรก็ไม่เบื่อ ไม่แปลกใจเลยที่เกี๊ยวน้ำจะเป็นเมนูในใจของหลายๆคน ไส้เกี๊ยวน้ำที่ได้รับความนิยมที่สุดคือไส้หมูสับเพราะเนื่องจากหาทานง่ายเเละรสชาติถูกปากคนไทย เเต่เป็นเรื่องยากที่จะทำเกี๊ยวน้ำออกมาอร่อย ไส้เกี๊ยวนุ่มเเละน้ำซุปหวาน วันนี้Candid Food จึงมาสอนการทำเกี๊ยวน้ำไส้หมูสับยังไงให้อร่อย ถึงเเเม้คุณจะไม่มีทักษะการทำอาหารก็สามารถทำได้อร่อยไม่แพ้ร้านก๊วยเตี๊ยวชื่อดัง     วัตถุดิบทำเกี๊ยวน้ำไส้หมูสับ -หมูบด Candid Food -ซีอิ๊วขาว -น้ำมันหอย -น้ำตาล -กระเทียมสับ -แผ่นเกี๊ยว -ผักชี (รากผักชี,ก้านผักชีสับ,ใบผกชี) -พริกไทยบ่น -ซุปก้อน -น้ำสะอาด   วิธีทำเกี๊ยวน้ำไส้หมูสับ   ขั้นตอนที่1 :นำหมูสับ Candid Food+ผักชี(ก้านผักชีสับ,ใบผักชี)+กระเทียมสับเเละเครื่องปรุง(พริกไทยป่น,น้ำมันหอย,น้ำตาล)ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ขั้นตอนที่2 :หมักเนื้อหมูเเละเครื่องปรุงทิ้งไว้ ต้มน้ำให้เดือดใส่ซุปก้อน+รากผักชี ต้มทิ้งไว้เพื่อดึงรสชาติของน้ำซุป หลังจากนั้นใส่เครื่องปรุงตามชอบ ขั้นตอนที่3 :นำแผ่นเกี๊ยวมาหอเนื้อหมูสับที่หมักไว้ โดยขนาดของไส้หมูสับกะให้พอดีคำและทำการหอเกี๊ยวเป็นรูปสามเหลี่ยม ขั้นตอนที่4 :พับปลายทั้งสองข้างของเกี๊ยวเข้าหากันให้ออกมาเป็นรูปดอกไม้ ขั้นตอนที่5 :นำเกี๊ยวไปต้มในน้ำซุปที่เตรียมไว้ ประมาณ 2-3 นาที  …

แจกสูตร ‘ข้าวหมูชาชู’ ~

บทความLeave a comment

🐷Candid Foods พาเข้าครัวทำ ‘ข้าวหน้าหมูชาชู’หมูหอมมม นุ่มมมม อร่อยยยย~ . เเจกสูตรข้าวหน้าหมูชาชูทำง่าย เครื่องน้อย พร้อมปรุง! ⌛️ 15 นาทีก็ทำได้!! ส่วนผสม : -หมูชาชูสไลซ์​ candidfoods หอม นุ่มพร้อมปรุง 250 กรัม -ข้าวญี่ปุ่น -กะหล่ำซอย -ต้นหอมญี่ปุ่น -ไข่ไก่ -โซยุ -งาขาว -น้ำตาล 🐷นำหมูออกมาจากช่องเเช่เเข็งรอละลายสักครู่ ลงทอดใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น! รับรองความหอม~ น่ากินสุด ๆ🤤 🐷นำหมูชาชูลงทอดใช้น้ำมันเล็กน้อย🍳🍄นำเห็ดลงทอด **ทริค** ไม่ต้องใส่น้ำมันเพิ่มเพราะใช้น้ำมันจากการทอดหมูก่อนหน้านี้ได้เลย~ ระวัง!อย่าใช้ไฟร้อนจนเกินไป🤤 🍶วิธีทำน้ำซอส : เคี่ยวนำซอสโซยุผสมกับน้ำเปล่าในอัตรา 1:1 อย่าเคี่ยวนานจนเกินไป! 🥄เพิ่มความหวานเล็กน้อยด้วยน้ำตาลทรายประมาณ 1 ถ้วย ปรุงรสได้ตามชอบหากไม่ชอบหวานให้ลดปริมาณน้ำตาลลงได้~ 🥢คนส่วนผสมให้เข้ากันไม่จำเป็นต้องเคี่ยวนาน สังเกตให้น้ำตาลพอละลายก็พอ😆 🍚นำข้าวญี่ปุ่นจัดใส่ถ้วยเพิ่มความฟิ่น~ ตามด้วยหมูชาชู เห็ดชิเมจิ กระล่ำหั่นฝอย ไข่ต้ม โรยด้วยต้นหอมญี่ปุ่นเเละงาขาว พร้อมกินนนนน~🍴

ชาบูหมูหม้อไฟ อร่อยเพลิน!

บทความLeave a comment

ชาบูหมูหม้อไฟ อร่อยเพลิน อิ่มล้นหม้อ! Candid Foods พารีวิว 4 หมูชาบู ชอบสไตล์ไหนเลือกเลอออถาดขนาด 100 กรัมจะอิ่มคนเดียวหรืออิ่มเป็นแก๊งก็สบายกระเป๋า หรือร้านไหนสนใจรับไปจำหน่าย Candid Food พร้อมจัดส่งให้ถึงร้านไม่ง้อปริมาณขั้นต่ำ!   สามชั้นสไลซ์ชาบู : สามชั้นสไลซ์ 100 กรัม นุ่ม อร่อย เต็มคำ สายสามชั้นห้ามพลาด ฟิ่นจริ๊งงงจริง สามชั้นลอกหนังม้วนกลม :  บาง นุ่มมม กำลังดี ไม่ต้องรอลวกนานนน หิวเมื่อไหร่พร้อมกินทันที🍴🐷~ สันคอหมูสไลซ์ : อร่อยเพลิน มันนิดหน่อยกรุบกริบ ไม่ต้องรอนานก็สุกเเล้ว สะโพกหมูสไลซ์ : นุ่ม เต็มคำ กินกับน้ำซุปไหนก็เข้ากั๊นนเข้ากัน🍴🐷

5 วิธีละลายอาหารแช่แข็ง

บทความLeave a comment

5 วิธีละลายอาหารแช่แข็ง HOW TO ละลายอาหารแช่แข็ง วันนี้! Candid Food มี 5 วิธีละลายอาหารแช่แข็ง ฉบับของใช้ใกล้ตัวง่าย ๆ ประหยัดเวลาแถมหมดปัญหาของละลายช้าไม่ทันใจอีกด้วย~ วิธีที่ 1 : ละลายในตู้เย็นช่องธรรมดา โดยนำอาหารแช่แข็งที่อยู่ในช่องฟรีซมาแช่ในช่องธรรมดาเพื่อให้เนื้อสัตว์ค่อยๆละลาย ใช้เวลาประมาณ 24 ชม. วิธีนี้เนื้อสัตว์จะไม่เสียรสชาติ 📌อย่าลืม!หาชามมารองไว้ด้วย เพื่อไม่ให้น้ำที่ละลายจากวัตถุดิบอาหารเแช่แข็งหกเละเทะ วิธีที่ 2 : ละลายด้วยน้ำหรือน้ำเย็น วิธีนี้สามารถทำได้ง่ายมาก ๆ เพียงนำเนื้อสัตว์ใส่ในถุงที่ปิดสนิทแล้วแช่ในน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้องทั้งชิ้นหรือั้งถุง โดยจะใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง และควรเปลี่ยนน้ำทุก ๆ 30 นาทีเพื่อช่วยให้ละลายไวมากขึ้น 📌ห้าม!! ใช้น้ำอุ่นหรือน้ำร้อนแช่เด็ดขาด วิธีที่ 3 : ละลายด้วยไมโครเวฟ วิธียอดฮิตโดยตั้งค่าไปที่ปุ่มดีฟรอสต์ (Defrost-ละลายน้ำแข็ง) หรือกำลังไฟต่ำป่านกลางประมาณ 160 – 200 วัตต์ ควรเปิดเช็ควัตถุดิบอาหารทุกๆ 45 วินาทีจนครบประมาณ 2…

Tips เลือกซื้อเนื้อสัตว์ให้สดใหม่

บทความLeave a comment

Tips เลือกซื้อเนื้อสัตว์ให้สดใหม่      เนื้อหมู        สิ่งที่มือใหม่ควรรู้ เนื้อหมูที่สด ควรมีสีชมพูอ่อนตามธรรมชาติ มันสีขาว ไม่มีกลิ่นคาว และ เหม็นเน่า ไม่มีเมือกตามผิว หรือ ลักษณะเขียวซ้ำ     ส่วนประกอบต่าง ๆ ของเนื้อหมู สันคอหมู ต้องมีมันแทรกอยู่ตามเนื้อ จะไม่นิ่ม ไม่เหมียว นิยมมาย่าง ทอด ผัด เนื้อสันนอก เป็นชิ้นส่วนที่ติดกับสันคอ แต่มันน้อยกว่า นิยมนำมาทำเสต็ก เนื้อสันใน เป็นส่วนที่นุ่ม ไขมันน้อยที่สุด ทำอาหารอร่อยได้ทุกเมนู เนื้อส่วนสะโพก เนื้อค่อยข้างแข็ง และ มีเอ็นแทรก นิยมทำอาหารประเภทตุ๋น เนื้อไหล่ เนื้อค่อนข้างแข็ง เหมาะนำไปทำเมนู ต้น ตุ๋น     เนื้อวัว เนื้อวัว      …